Миф четвёртый

Голодание как «Великий загрязнитель». Весьма распространены представления о том, что голодание — метод №1 для очищения организма от так называемых «шлаков». Это вообще термин для врача загадочный; однако, еще более загадочен он, как ни странно, для тех шарлатанов, которые им пользуются. Вы когда-нибудь интересовались, что же конкретно подразумевается под «шлаками» и «токсинами»? Четкого ответа Вы не получите. Один из вариантов: «лишние жиры в крови». Поль Брэгг многих заразил «бациллой» голодания, и теперь в различных оздоровительных системах принято говорит об очищающей силе голодания, возникающей даже от 1 — 3 дней голода.

Я напомню слова Брэгга: «Если человека, который хвастает своим здоровьем, посадить на 5 — 6-ти дневной режим голодания с дистиллированной водой, то его организм станет выводить яды с дыханием и мочой, которая обретет темный цвет и жуткий запах». Из этого Брэгг делает однозначный, вывод о том, что все эти «шлаки» начали выходить из организма. Попутно замечу, что термин «шлак» порожден популярной литературой — в медицине подобного термина не существует. Правильнее говорить о конечных продуктах обмена веществ в организме человека. К ним относятся углекислый газ, образующийся при расщеплении углеводов и жиров и выделяемый легкими; мочевина, образующаяся при расщеплении белков и выделяемая с мочой; мочевая кислота, образующаяся при расщеплении пуриновых оснований нуклеиновых кислот и выделяемая с мочой и т.п. Все эти конечные продукты обмена веществ организмом использоваться уже не могут, а потому и выводятся из него с выдыхаемым воздухом, мочой, калом и потом.

Никаких других шлаков в организме нет — только эти конечные продукты обмена веществ.

Естественно, при голодании снижается скорость обмена веществ и конечные продукты начинают образовываться в меньших количествах. Но повысить утилизацию конечных продуктов обмена веществ, т.е. шлаков, организм с помощью голодания никак не может даже теоретически. Да-да, тут тоже ничего не перепутано! Давайте все-таки выясним, откуда же берутся эти пресловутые «шлаки и токсины», которые выводят наши доблестные системы выделения (печень, почки, кожа и др.) во время продолжительного голодания. Для этого надо вспомнить о глюконеогенез. В первую неделю полного голодания основным источником энергии для нервных клеток является глюкоза, получаемая из белков (глюкогенных аминокислот). Однако нельзя также забывать о том, что помимо атомов углерода, водорода и кислорода, необходимых для производства углеводородов, к коим и относится простейший углевод — глюкоза, аминокислоты содержат, как минимум, еще и азот, а некоторые — серу, которые оказываются просто излишними отходами при «переработке» аминокислот. Азот и серу придется выводить в виде мочевины, сероводорода и прочих «откуда ни возьмись свалившихся» шлаков и токсинов.

Так что же, собственно говоря, получается? А получается, что все эти «шлаки и токсины» образовались именно в ходе самого голодания. И что их вовсе и не было до голодания! Надеюсь, всем понятно, что нет у нас в организме никаких «свалок гниющих отходов» поскольку все эти «шлаки и токсины» образуются прямо в ходе голодания!

Примечание. Да прочитав этого автора, я вообще не могу понять, откуда у нас берутся болезни и почему больных людей становится все больше и больше?

Лечебное голодание — не жесткая новомодная диета, придуманная врачами-изуверами, дабы помочь нам избавиться от лишних кило. Голодание — это естественная природная система ограничений в питании, порой единственно оптимальная для захворавшего человека. Вы замечали, что делает животное, когда заболевает? Прекращает есть. Так вот у человека работают схожие механизмы. Зачастую в болезненном состоянии вид и даже запах еды вызывает у нас отвращение. И что мы делаем? Заставляем себя скушать «еще немножко» через силу. А зря. Мать-природа предусмотрела уникальный механизм для обновления организма — голодание. Когда мы отказываемся от пищи, организм начинает активно использовать свои внутренние резервы. В первую очередь в расход идут углеводы, затем жировая ткань. Когда она заканчивается, сжигаются мертвые клетки, потом наиболее слабые и нежизнеспособные. Некоторые такие клетки и являются причиной возникновения болезней. Это почти как естественный отбор у товарища Дарвина: выживает сильнейший.

Миллионы людей не знают, что такое голодание но, тем не менее, больных людей становится всё больше и больше. Современные научные исследования давно ответили на вопрос, что такое «шлаки» и откуда они берутся. Рассмотрим это более подробно. Любые процессы в нашем организме, как фи­зиологические (нормальные), так и патологические (болезненные), сопровождаются постоянным нако­плением эндогенных, то есть образующихся в са­мом организме, токсических веществ. И разница между нормальным состоянием и болезнью зачас­тую заключается только в том, насколько интен­сивно образуются эндотоксины. Пока не достигнут определенный уровень, мы здоровы, эти вещества представляют только потенциальную опасность для организма; как только «Рубикон перейден», опас­ность становится реальной.

Что же это за вещества, которые заставляют нас постоянно жить «на пороховой бочке»?

Это прежде всего конечные продукты клеточно­го метаболизма (азотистые соединения), промежу­точные высокоактивные молекулы перекисных со­единений, свободного активированного кислорода, а также просто разнообразные обломки крупномо­лекулярных соединений (грубо говоря, мусор), образующиеся в ходе перестроечных процессов и «ус­кользнувшие» из-под контроля «местных мусорщи­ков». В общем, это те самые вещества, которые в популярной оздоровительной литературе обычно называются шлаками.

Эти шлаки не так уж и безопасны: они могут не­гативно воздействовать на клетки органов и тканей (поэтому, собственно, их и называют эндотоксина­ми.

Например, в процессе тканевого дыхания обра­зуются оксиданты — перекисные соединения, ко­торые могут разрушительно действовать на клет­ки. Но эти интенсивные процессы внутриклеточ­ного окисления осуществляются в митохондриях клеток за «плотным забором» специализирован­ной мембраны, насыщенной молекулами антиоксидантной защиты, — эти молекулы у здорового организма гасят актив­ность образующихся в ходе тканевого дыхания пе­рекисей.

Или другой пример. Для усвоения питательных веществ необходимо расщепить биологические мо­лекулы на составные части. Для этого в организме существуют специальные активные ферменты — протеазы. Понятно, что эти ферменты также не вполне безопасны для наших клеток. Однако не все эндотоксины могут обезврежи­ваться прямо в местах их образования или рядом с ними. Некоторые из этих веществ свободно про­никают через мембраны органелл и клеток, посту­пают в лимфу и кровь, но не полностью нейтра­лизуются. Например, в ходе азотистого обмена в организ­ме образуются и накапливаются высокотоксичные аммиачные соединения, легко проникающие через мембраны органелл и клеток. Другой пример. При распаде гема (активная часть молекулы гемоглобина) образуется токсич­ный свободный билирубин. Последующее его свя­зывание и выведение осуществляет та же печень. Эти шлаки не так уж и безопасны: они могут не­гативно воздействовать на клетки органов и тканей поэтому, собственно, их и называют эндотоксина­ми. Часто бывает так, что системы обезвреживания, которые есть в организме вы­ходят из строя, перестают справляться со своими задачами, «эндотоксиновый баланс» в организме нарушается и «пороховая бочка» взрывается. Эндо­токсины начинают оказывать повреждающее дей­ствие на организм. Возникает эндотоксикоз.

Самым удивительным оказывается то, что по­добные состояния характеризуют не какое-то от­дельное заболевание, а самые разные болезни, ко­торые, казалось бы, не имеют между собой ничего общего. Такие состояния, сопровождающие раз­личные заболевания, ученые называют типовыми патологическими процессами. И сегодня уже яс­но, что эндотоксикоз относится как раз к этой ка­тегории. Но почему так происходит? Почему вдруг пере­стают работать такие вроде бы отлаженные систе­мы защиты? Об этом мы поговорим далее. Однако в первую очередь, чтобы вы не заблудились в лесу терминологии, определим некоторые основные по­нятия.

Немного терминологии

Токсические вещества, или токсины, — это со­единения различной природы и строения, способ­ные при попадании или накоплении в организме че­ловека вызывать заболевания или его гибель.

Токсикоз — патологический процесс (процесс болезненных изменений), вызванный действием токсинов, сопровождающийся выраженными мор­фологическими (изменения в структуре) и функ­циональными (изменении функции) нарушениями на клеточном уровне органов, уровне систем орга­низма.

Интоксикация — проявление патологического процесса, возникающего в результате попадания в организм экзогенных (внешних) токсических ве­ществ или накопления в организме продуктов, об­разующихся в самом организме (эндотоксинов).

Интоксикация проявляет себя признаками нару­шений жизнедеятельности органов и систем боль­ного. Сам человек ощущает это состояние как ухудшение самочувствия, замечает различные «не­поладки» в работе своего организма. Врач может об­наружить эти признаки при осмотре больного, его опросе, а также в результате проведения специаль­ных анализов.

Как вытащили на свет спрута.

Чтобы понять опасность для здорового человека накопления во внутренней среде эндотоксинов, оце­нить потенциальные механизмы их повреждающе­го действия, обосновать методы профилактики и ле­чения таких состояний, обратимся к данным кли­нических наблюдений за больными людьми. Ведь именно в этих случаях наиболее ярко видны все опасности сбоя в системах «эндотоксинового балан­са» здорового человека. Выяснилось, что интокси­кации протекают по-разному и зависят от того, ка­кие органы и системы преимущественно поражены, а также от количества и длительности пребывания токсинов в организме.

Как вы уже знаете, интоксикации бывают эндо­генные (эндо — внутренний) и экзогенные (экзо — внешний). Об экзотоксинах в настоящее время на­писано много научной и популярной литературы, подробно расписаны и пути их проникновения в ор­ганизм, и их токсическое действие, механизмы реа­лизации повреждающего действия. А вот проблемы эндоинтоксикации освещены гораздо меньше. Свя­зано это прежде всего с тем, что ученые выделили проблему эндоинтоксикации как отдельную и важ­ную сравнительно недавно.

Токсины в организме

Вопросам возникновения и развития эндоинток­сикации большое внимание стали уделять лишь в последние десятилетия. Ранее эта проблема теря­лась в общем «хаосе» известных токсинов. Клю­чевую роль в возникновении заболеваний ученые отдавали накоплению бактериальных токсинов, не­посредственному воздействию химических, физи­ческих, радиационных и других повреждающих факторов. Различные токсины болезнетворных бактерий действительно обладают огромным спектром нега­тивных влияний на живой организм, начиная от прямого блокировании внутриклеточных биохими­ческих процессом и кончая прямым или опосредо­ванным влиянием на системы регуляции защитных или адаптационных механизмов.

Но врачи сталкивались с непонятными фактами. Ведь современные медицинские фармакологиче­ские средства и методы лечения позволяют доста­точно быстро подавить и уничтожить микробную флору, удалить инфицированные ткани, эффектив­но поддержать системы регуляции. Однако, как по­казал опыт, всех этих мероприятий зачастую быва­ет недостаточно для выздоровления человека, осо­бенно в тяжелых случаях. Почему же, ликвидировав причину заболева­ния, не всегда удается справиться с самой болез­нью? Дальнейшие исследования помогли ответить на этот вопрос. Оказалось, что во время болезни нарушается координация механизмов клеточного обмена, падает функциональная активность внут­риклеточных и тканевых систем защиты, наруша­ется «эндотогенновый баланс» в организме и раз­виваются явления эндогенной интоксикации. И те­перь уже не внешние агрессоры и их токсины, а вещества, которые образуются в результате обме­на веществ в самом организме, начинают оказы­вать повреждающее действие и приводят к даль­нейшему прогрессированию заболевания. Организм разрушает себя сам.

Второе важное открытие, которое сделали уче­ные, состояло в том, что эндогенная интоксикация развивается на фоне самых разных заболеваний, различающихся и по локализации, и по вызвав­шей их причине (этиологии), и по характеру тече­ния. Но во всех случаях организм реагирует ти­пично: увеличивается образование эндотоксинов, снижаются темпы их выведения из организма и в конечном итоге развивается эндогенная интокси­кация, которая еще больше осложняет картину бо­лезненных проявлений. Сегодня мы уже много знаем о механизмах эн­догенной интоксикации. Ученым удалось «выта­щить на свет и рассмотреть спрута», со всеми его «щупальцами», ранее скрывавшимися за картиной общих нарушений.

Регуляторы, или эндотоксины

Почему же во время болезни увеличивается об­разование эндотоксинов и системы детоксикации начинают давать сбои?

Отчасти это связано с попытками нашего орга­низма защититься от вредных воздействий. Когда в организм попадает какой-либо агрессивный агент, обмен веществ в организме изменяется. Клетки как бы приходят в возбужденное состояние, активизи­руются и начинают выделять различные биологи­ческие вещества (регуляторы) в больших количест­вах, чем обычно.

Пока организм жил в спокойном режиме, регу­ляторы, выполнив координационную функцию, не причиняли никакого вреда, поскольку вовремя вы­водились из организма системами детоксикации. Но когда «объявляется всеобщая мобилизация», концентрация этих веществ значительно возраста­ет. Следовательно, и суммарная биологическая ак­тивность регуляторов возрастает во много раз и мо­жет стать избыточной. А это ведет к сбоям в работе других систем, тем самым порождая лавинообразный неконтролируемый каскад изменений во всем организме.

Итак, регуляторы, накапливаясь в высоких кон­центрациях, утрачивают свое регуляторное значе­ние и уже, по сути дела, становятся токсинами, то есть факторами повреждения органов и систем. Это происходит примерно так, как если бы мы вместо осторожного пальцевого нажатия на клавиа­туру компьютера начали со всей силы стучать по ней молотком или вместо теплого душа встали бы под струю кипятка. В такой ситуации разделить между собой поня­тия «эндотоксин» и «регулятор» достаточно слож­но. Ведь те и другие образуются в ходе нормально­го метаболизма, те и другие воздействуют на живой организм как на клеточном, так и на системном уровнях. И все дело оказывается в том, насколько адекватны ситуации эти регуляторные воздействия.

Наиболее страдающие от эндотоксикоза быстроделящиеся клетки желудочно-кишечного тракта при голодании резко замедляют свое деление. Ведь они вынуждены быстро делиться из-за того, что в процессе пищеварения подвергаются воздействию своих же пищеварительных ферментов, повреждаются и слущиваются. Организм за счет быстроты деления этих клеток восстанавливает стенки желудка и кишечника. Во время голода этого нет. Клетки желудочно-кишечного тракта отдыхают, а энергия, ранее тратившаяся на ускоренное деление, теперь идет на восстановление внутренних структур, ремонт порванных спиралей ДНК и РНК. Этому же способствует усиленный биосинтез внутри клетки из-за фиксации в ней СО2, чего нет при пищевом режиме. Благодаря этому они не погибают, не отторгаются собственным организмом и при переходе на режим питания как ни в чем не бывало делятся и полноценно выполняют свои прежние функции. Но при режиме питания эти два процесса деления и восстановления внутренних структур клетки полноценно осуществляться не могут, а эндотоксикоз еще сильнее усугубляет это. Важно еще одно обстоятельство: когда мы име­ем дело с уже развившимся эндотоксикозом, раз­мышлять о причинах его возникновения уже неак­туально, нужно срочно предпринимать меры для лечения этого заболевания. Необходимо вывести эндотоксины из организма.

По-русски все скажут «шлаки вывести из организма».

А американцы выяснили — не шлаки, а «залежалые» обломки белков в клетках, неработающие белки, невостребованные аминокислоты. Все это загромождает клетки, мешает работе, но не выбрасывается. Организм — он запасливый, эволюционировал в условиях постоянной нехватки пищи и угрозы голода. Поступление кетонов в клетки в качестве топлива сигнализирует о начавшемся голоде, включаются в работу лизосомы (маленькие органеллы в клетках, которые расщепляют белки и пептиды до аминокислот), аминокислоты поступают из клеток в кровь, из крови — в печень, которая «делает» из них глюкозу. Так что пока очередь дойдет до сжигания мышц — клетки избавятся от залежей ненужного «хлама».

В процессе голодания так же происходит усиленное разрушение и выведение функционально — неполноценных вне — и внутриклеточных структур. Оно может выступать в роли одного из немногих методов реального омоложения организма. Подобный результат обусловлен уменьшением содержания дезаминированных белков в тканях организма, количество которых увеличивается с возрастом. Во время голодания происходит изменение молекулярной структуры белка, что положительно отражается на состоянии организма, в частности на его резервных возможностях. Возможна нормализация костномозгового кроветворения за счет элиминации (удаления) патологических клонов гемопоэтических клеток. Большая часть так называемых токсинов или шлаков служат энергетическим субстратом для органов и тканей, являются основой для последующего синтеза жизненно необходимых соединений, например глюкозы, или играют роль непосредственных регуляторов ключевых обменных реакций, т.о. обеспечивая адаптация организма к голоданию. Так же одним из существенных механизмов положительного действия голодания является удаление — продуктов обменного происхождения. Происходит интенсивное выведение из организма ядовитых продуктов, накопившихся в результате нарушенного обмена, перенесённых заболеваний, длительного приёма лекарств, неправильного питания, употребления алкоголя, курения табака и других вредных воздействий, которые создают в организме ядовитые продукты, надолго откладывающиеся в тканях.

Поскольку потоку эндотоксинов в кровяное русло при голодании не препятствует поток пищевых веществ в клетки, то эндотоксины выводятся гораздо активнее. Кроме того, вся энергия, которая ранее тратилась на усвоение пищи, сублимируется в дополнительную энергию для выделения токсинов. Таким образом, эндотоксины за счёт дополнительной энергии выводятся ещё более интенсивно. Выводятся не только старые, больные и мёртвые клетки, но и нитраты, пестициды, тяжёлые металлы, радионуклеотиды, синтетические пищевые вещества, токсины, остатки ранее принятых лекарств, лишний натрий и многое другое. Степень очищения от эндотоксинов зависит от продолжительности голодания. Сначала очищаются жидкостные среды организма, затем удаляются шлаки более густой консистенции и, наконец, начинают растворяться и выводиться кристаллические отложения.

Причём из организма при голодании удаляются даже такие вещества, которые при обычных условиях никогда и ни при каких обстоятельствах не удаляются, например, асбестовые частицы.